Siết chặt kiểm soát an toàn thực phẩm trong mùa cao điểm tiêu dùng

Nhu cầu tiêu dùng thực phẩm đang ngày càng tăng, đặc biệt tại các đô thị, trường học và dịch vụ ăn uống, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tiếp tục được các địa phương và cơ quan chức năng tăng cường kiểm soát. “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2026 đang được triển khai đồng loạt trên phạm vi cả nước với trọng tâm siết chặt quản lý nguồn gốc thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Theo Kế hoạch số 598/KH-BCĐTƯATTP ngày 10/4/2026 của Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm, chủ đề của “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm nay là “Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”. Thời gian triển khai từ ngày 15/4 đến 15/5/2026 trên phạm vi toàn quốc.

Kế hoạch nhấn mạnh yêu cầu tăng cường thanh tra, kiểm tra, giám sát công tác bảo đảm an toàn thực phẩm; kiên quyết đấu tranh, ngăn chặn và xử lý nghiêm các tổ chức, cá nhân vi phạm, đặc biệt tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể và thức ăn đường phố. Đồng thời, các địa phương được yêu cầu nâng cao vai trò quản lý nhà nước, tăng cường trách nhiệm của chính quyền các cấp và đẩy mạnh tuyên truyền nhằm nâng cao nhận thức của người dân và doanh nghiệp trong thực thi quy định về an toàn thực phẩm.

Trong đợt cao điểm này, nhiều địa phương đã liên tục phát hiện và xử lý các vụ việc vi phạm liên quan đến thực phẩm không rõ nguồn gốc, điều kiện chế biến không bảo đảm và hoạt động kinh doanh chưa đủ điều kiện pháp lý.

Liên tiếp phát hiện thực phẩm không rõ nguồn gốc

Tại Thanh Hóa, thực hiện Kế hoạch số 100/KH-UBND ngày 7/4/2026 của UBND tỉnh; Kế hoạch số 477/KH-SCT ngày 10/4/2026 của Sở Công Thương Thanh Hóa và Công văn số 350/CCQLTT-NV ngày 14/4/2026 của Chi cục Quản lý thị trường Thanh Hóa, lực lượng quản lý thị trường đã tăng cường kiểm tra, kiểm soát các cơ sở kinh doanh thực phẩm trên địa bàn.

Ngày 10/5/2026, Đội Quản lý thị trường số 9 Thanh Hóa phối hợp với Đội 5 Phòng PC03 Công an tỉnh Thanh Hóa tiến hành kiểm tra hai kho hàng trên địa bàn phường Nguyệt Viên.

Hai kho hàng được kiểm tra gồm kho của hộ kinh doanh Nguyễn Thị Hồng tại phố Yên Vực 2 và kho của hộ kinh doanh Nguyễn Mạnh Toàn tại phố Yên Vực. Qua kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện hơn 14 tấn thực phẩm gồm bì lợn sống, bì lợn chín và bì lợn thái sợi đang được bảo quản trong kho lạnh có dấu hiệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ.

Tổng trị giá lô hàng ước tính trên 400 triệu đồng. Tại thời điểm kiểm tra, các chủ hộ không xuất trình được giấy tờ chứng minh nguồn gốc số hàng hóa nói trên. Lực lượng chức năng đã ban hành quyết định tạm giữ toàn bộ số hàng để tiếp tục xác minh và xử lý theo quy định.

Theo lực lượng quản lý thị trường, thời gian tới công tác kiểm tra, giám sát thị trường thực phẩm sẽ tiếp tục được tăng cường trong khuôn khổ “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” nhằm bảo vệ quyền lợi và sức khỏe người tiêu dùng.

Không chỉ tại Thanh Hóa, nhiều địa phương khác cũng đang đồng loạt mở đợt cao điểm kiểm tra các cơ sở kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là dịch vụ ăn uống và bếp ăn trường học.

Tại Nghệ An, ngày 5/5, đoàn kiểm tra liên ngành đã tiến hành kiểm tra đột xuất tại các bếp ăn trường học và cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố trên địa bàn.

Đáng chú ý, tại Tiệm bánh mì Lập Vinh trên đường Nguyễn Văn Cừ, phường Trường Vinh, đoàn kiểm tra phát hiện nhiều vi phạm nghiêm trọng. Cơ sở chưa xuất trình đầy đủ giấy phép kinh doanh, bản cam kết an toàn thực phẩm, giấy khám sức khỏe và giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm.

Khu vực chế biến và kinh doanh được ghi nhận chật chội, mất vệ sinh, xuất hiện ruồi nhặng và côn trùng; thực phẩm sống và chín để lẫn lộn, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Nhiều sản phẩm như sữa đậu, trà sữa, giò chả không chứng minh được nguồn gốc xuất xứ.

Đoàn kiểm tra đã yêu cầu cơ sở dừng kinh doanh các mặt hàng chưa bảo đảm hồ sơ pháp lý và mời chủ cơ sở lên làm việc để xử lý theo quy định.

Tăng cường hậu kiểm tại bếp ăn và dịch vụ ăn uống

Trong đợt kiểm tra lần này, các bếp ăn tập thể trường học tiếp tục là nhóm được giám sát chặt nhằm phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Tại Trường Tiểu học Nghi Kim ở phường Vinh Hưng (Nghệ An), đoàn liên ngành ghi nhận nhà trường đã có nhiều nỗ lực trong tổ chức bếp ăn bán trú cho 1.209/1.386 học sinh. Tuy nhiên, đoàn cũng yêu cầu nhà trường và đơn vị cung ứng tiếp tục hoàn thiện hồ sơ pháp lý, rà soát chứng nhận an toàn thực phẩm của các đơn vị cung cấp nguyên liệu.

Đồng thời, UBND phường được đề nghị quan tâm bố trí kinh phí nâng cấp cơ sở vật chất bếp ăn để đáp ứng quy mô học sinh bán trú ngày càng tăng.

Tại Hà Tĩnh, cũng trong ngày đầu ra quân kiểm tra, đoàn liên ngành đã xử phạt hành chính 12,5 triệu đồng đối với cơ sở Phở Dê Ba Định tại phường Thành Sen do kinh doanh dịch vụ ăn uống khi chưa có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Theo kế hoạch, từ ngày 6/5 đến hết ngày 15/5, các đoàn liên ngành tại Hà Tĩnh sẽ kiểm tra 42 bếp ăn bán trú tại trường học; đồng thời làm việc với 11 ban chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm cấp xã, phường và kiểm tra nhiều cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn.

Nội dung kiểm tra tập trung vào việc chấp hành quy định pháp luật về an toàn thực phẩm; điều kiện sản xuất, sơ chế, chế biến, bảo quản và vận chuyển; nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng và chất lượng sản phẩm; việc lưu mẫu thức ăn và điều kiện nước sạch phục vụ chế biến.

Theo Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm, việc tăng cường hậu kiểm và xử lý nghiêm vi phạm trong “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2026 nhằm kịp thời phát hiện, ngăn chặn các hành vi kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc, hàng giả, hàng kém chất lượng và không bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm.