Đưa đặc sản Cao Bằng đến gần hơn với thị trường Thủ đô

Hơn 100 sản phẩm đặc trưng xuống phố Tràng Tiền

Trong ba ngày 11-13/9, hơn 100 sản phẩm từ các vùng nguyên liệu, làng nghề của Cao Bằng được giới thiệu và bán trực tiếp tại 62 Tràng Tiền, phường Hoàn Kiếm, Hà Nội. Các sản phẩm tập trung vào những nhóm hàng có lợi thế của địa phương như nông sản, thực phẩm chế biến, trà, quà tặng và hàng thủ công.

Danh mục sản phẩm khá đa dạng, từ miến dong Phia Đén, hạt dẻ Quây Sơn, bánh khảo, Khẩu Sli, mật ong người Tày đến các sản phẩm chế biến từ nông sản vùng cao như bún ngô, bún cẩm, bún gấc, bún gạo lứt huyết rồng, bún rau củ, măng khô, măng bào Bảo Lạc, nấm hương, mộc nhĩ và thịt ba chỉ hun khói.

Ở nhóm trà và quà tặng, chương trình giới thiệu trà chàm tía (Xỏm Đeng), Lục Trà, Hồng Trà, Trà Olong cùng các bộ quà “Tinh hoa miền non nước”, “Tứ trà miền non nước”. Các sản phẩm thủ công cũng tạo dấu ấn với dao Phúc Sen gắn với nghề rèn truyền thống của người Nùng An, tranh, túi thổ cẩm Quây Sơn và Nùng Indigo.

Các mặt hàng được Đoàn TNCS Hồ Chí Minh tỉnh Cao Bằng lựa chọn, đề xuất tham gia chương trình, tập trung vào những sản phẩm đặc trưng, có nguồn gốc rõ ràng, đáp ứng yêu cầu về chất lượng và an toàn thực phẩm. Việc đưa sản phẩm về Hà Nội giúp các cơ sở sản xuất tiếp cận nhóm khách hàng mới, đồng thời tạo cơ hội để người tiêu dùng trực tiếp trải nghiệm, lựa chọn và đánh giá sản phẩm.

Đối với các doanh nghiệp, hợp tác xã, việc trực tiếp đưa hàng đến thị trường Thủ đô còn có ý nghĩa ở khả năng tiếp nhận phản hồi ngay tại điểm bán. Đây là cơ sở để các đơn vị đánh giá nhu cầu, thị hiếu, khả năng tiêu thụ và tiếp tục điều chỉnh sản phẩm, mẫu mã, phương thức bán hàng.

Bà Nguyễn Thanh Tâm, Giám đốc HTX Tâm Hòa (Cao Bằng), cho biết sau 14 năm hoạt động, HTX đang sản xuất nhiều sản phẩm đặc trưng của địa phương như các sản phẩm từ thịt, gạo, bánh gai, bánh bò, thịt hun khói, lạp sườn; trong đó có 3 sản phẩm được công nhận OCOP. Một số sản phẩm đã vào hệ thống siêu thị và được đưa đến nhiều tỉnh, thành thông qua các chương trình kết nối, bao tiêu.

Tuy nhiên, khoảng cách địa lý vẫn là một trong những trở ngại đối với sản phẩm Cao Bằng khi mở rộng thị trường. Theo bà Tâm, Cao Bằng ở xa, giao thông đi lại còn khó khăn nên chi phí vận chuyển khá cao. Đây là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng đưa sản phẩm địa phương đến người tiêu dùng ở nhiều khu vực.

Kết nối điểm bán với kênh thương mại số

Theo ông Trần Hữu Linh, Cục trưởng Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước, Cao Bằng mang đến chương trình những sản phẩm đặc trưng của vùng đất biên cương, qua đó mở thêm cơ hội tiếp cận thị trường Thủ đô cho doanh nghiệp, hợp tác xã và cơ sở sản xuất địa phương.

Điểm cốt lõi của chương trình là đưa hàng hóa đến trực tiếp người tiêu dùng, gắn giới thiệu sản phẩm với bán hàng và tiếp nhận phản hồi từ thị trường. Với doanh nghiệp, hợp tác xã và cơ sở sản xuất, việc trực tiếp bán hàng tại Hà Nội giúp có thêm thông tin cụ thể về nhu cầu, thị hiếu và khả năng tiêu thụ, từ đó hoàn thiện sản phẩm và tìm kiếm thêm các kênh phân phối.

Cách tiếp cận này cũng được mở rộng sang môi trường số. Bên cạnh điểm bán tại 62 Tràng Tiền, các sản phẩm Cao Bằng được giới thiệu trên nền tảng TikTok thông qua phiên livestream từ 19h30 đến 22h30 ngày 11/9 trên kênh “Cục Quản lý và Phát triển TTTN”. Các đơn vị có thể trực tiếp giới thiệu sản phẩm, tương tác với người xem và hỗ trợ mua hàng trên nền tảng số.

Bà Nguyễn Hương Nhung, Bí thư Đoàn TNCS Hồ Chí Minh tỉnh Cao Bằng, cho biết việc đưa hàng hóa của tỉnh đến Hà Nội giúp các đơn vị sản xuất tiếp xúc trực tiếp với người tiêu dùng, qua đó hiểu thêm nhu cầu và thị hiếu của thị trường Thủ đô. Bên cạnh nâng cao chất lượng, các doanh nghiệp, hợp tác xã và cơ sở sản xuất tại Cao Bằng đang chú trọng hơn đến bao bì, nhận diện thương hiệu và phát triển các kênh bán hàng hiện đại.

Với các cơ sở sản xuất quy mô nhỏ, những hoạt động xúc tiến thương mại trực tiếp có thể tạo thêm cơ hội để sản phẩm địa phương được nhận diện ngoài phạm vi tỉnh. Bà Nông Thị Lệ Thuỳ, cơ sở sản xuất thạch đen và bánh bò Cao Bằng, cho biết các chương trình quảng bá, xúc tiến thương mại đã giúp sản phẩm có thêm cơ hội tiếp cận người tiêu dùng ngoài tỉnh. Cơ sở cũng chú trọng chất lượng, trong đó sản phẩm thạch đen OCOP 3 sao sử dụng cỏ ngọt thay cho đường để tạo vị ngọt thanh.

Từ điểm bán trực tiếp đến livestream, chương trình đang mở thêm những phương thức tiếp cận thị trường cho đặc sản Cao Bằng. Đối với các doanh nghiệp, hợp tác xã và cơ sở sản xuất địa phương, giá trị của hoạt động xúc tiến thương mại nằm ở khả năng tiếp cận người mua, thu thập phản hồi và từng bước mở rộng mạng lưới phân phối. Đây cũng là cơ sở để sản phẩm vùng biên nâng cao khả năng cạnh tranh khi tiếp cận các thị trường lớn.

Chương trình “Cao Bằng – Hương vị biên cương” mở cửa từ 9h00 đến 21h00 trong các ngày 11-13/9/2026 tại 62 Tràng Tiền, phường Hoàn Kiếm, Hà Nội.