Trong bối cảnh thị trường cà phê thế giới liên tục biến động bởi áp lực nguồn cung và thay đổi xu hướng tiêu dùng, cà phê Việt Nam vẫn cho thấy khả năng duy trì vị thế tại nhiều thị trường lớn, đặc biệt là châu Âu.
Dù kim ngạch xuất khẩu 4 tháng đầu năm 2026 giảm do giá thế giới đi xuống, lượng xuất khẩu vẫn tăng trưởng tích cực, trong đó Tây Ban Nha nổi lên như một điểm sáng khi gia tăng mạnh nhập khẩu từ Việt Nam.
Giá cà phê thế giới phân hóa, Robusta tiếp tục được hỗ trợ
Bước sang đầu tháng 5/2026, thị trường cà phê thế giới ghi nhận diễn biến trái chiều giữa hai dòng sản phẩm chủ lực là Robusta và Arabica. Trong khi giá Robusta tăng trở lại nhờ nguồn cung hạn chế, giá Arabica lại chịu áp lực giảm do triển vọng mùa vụ tích cực tại Brazil.
Trên sàn giao dịch London, giá cà phê Robusta giao kỳ hạn tháng 5 và tháng 7/2026 lần lượt tăng 2,2% và 1,6% so với đầu tháng, lên mức 3.644 USD/tấn và 3.414 USD/tấn. Đà tăng này chủ yếu xuất phát từ việc lượng tồn kho trên sàn ICE giảm xuống mức thấp nhất trong hơn 16 tháng, trong khi nguồn cung từ Việt Nam và Indonesia chưa thực sự dồi dào.
Ngoài ra, tâm lý giữ hàng chờ giá cao hơn của nông dân tại một số quốc gia sản xuất lớn tiếp tục khiến lượng hàng bán ra thị trường ở mức thấp. Trong khi đó, nhu cầu thu mua từ các nhà rang xay vẫn duy trì ổn định, đặc biệt với dòng cà phê Robusta phục vụ phân khúc cà phê hòa tan và các sản phẩm pha trộn có giá cạnh tranh.
Ngược lại, giá Arabica trên sàn New York giảm gần 4% trong những ngày đầu tháng 5. Áp lực giảm giá đến từ kỳ vọng nguồn cung toàn cầu cải thiện khi Brazil – quốc gia sản xuất Arabica lớn nhất thế giới – được dự báo có vụ mùa thuận lợi nhờ điều kiện thời tiết tích cực và chu kỳ cho năng suất cao của cây cà phê.
Hoạt động bán ra từ giới đầu tư tài chính cũng góp phần khiến giá Arabica suy giảm. Tại sàn BMF của Brazil, giá Arabica giao kỳ hạn tháng 5 và tháng 7 đều giảm mạnh so với đầu tháng, phản ánh tâm lý thận trọng của thị trường trước triển vọng nguồn cung tăng lên trong thời gian tới.
Theo giới phân tích, trong ngắn hạn, thị trường cà phê toàn cầu sẽ tiếp tục biến động mạnh theo diễn biến thời tiết tại Brazil cũng như tốc độ xuất khẩu của các quốc gia sản xuất lớn. Giá Robusta nhiều khả năng vẫn được hỗ trợ bởi nguồn cung hạn chế, trong khi Arabica còn chịu áp lực điều chỉnh nếu triển vọng mùa vụ Brazil tiếp tục thuận lợi.
Trong nước, giá cà phê tại các tỉnh Tây Nguyên đầu tháng 5 tăng nhẹ theo xu hướng phục hồi của thị trường thế giới. Tại Đắk Lắk, Gia Lai, Lâm Đồng và Đắk Nông, giá cà phê ngày 9/5 dao động từ 86.500 – 87.300 đồng/kg, tăng khoảng 500 – 800 đồng/kg so với đầu tháng.
Động lực tăng giá không chỉ đến từ diễn biến quốc tế mà còn nhờ nhu cầu thu mua ổn định của các doanh nghiệp xuất khẩu nhằm phục vụ những đơn hàng đã ký trước đó. Tuy nhiên, mức tăng vẫn khá thận trọng do thị trường thế giới chưa thực sự ổn định.
Xuất khẩu giảm giá trị nhưng mở rộng thị phần tại châu Âu
Theo số liệu của Cục Hải quan Việt Nam, xuất khẩu cà phê của Việt Nam trong tháng 4/2026 đạt gần 190 nghìn tấn, trị giá hơn 822 triệu USD, giảm hơn 15% về lượng và gần 18% về trị giá so với tháng trước.
Tính chung 4 tháng đầu năm, xuất khẩu cà phê đạt 782 nghìn tấn với kim ngạch khoảng 3,58 tỷ USD, tăng 11,7% về lượng nhưng giảm 9,8% về trị giá so với cùng kỳ năm ngoái. Điều này cho thấy ngành cà phê vẫn duy trì được sức bán ra thị trường quốc tế, song giá xuất khẩu bình quân đã giảm khá mạnh so với năm 2025.
Cụ thể, giá xuất khẩu bình quân cà phê của Việt Nam trong 4 tháng đầu năm chỉ đạt khoảng 4.575 USD/tấn, giảm gần 20% so với cùng kỳ năm trước. Riêng tháng 4/2026, giá xuất khẩu bình quân giảm xuống còn 4.332 USD/tấn.
Diễn biến giá cà phê Robusta tại thị trường nội địa từ tháng 3/2024 đến nay
Dù vậy, cơ cấu thị trường xuất khẩu của cà phê Việt Nam vẫn ghi nhận nhiều tín hiệu tích cực. Liên minh châu Âu tiếp tục là khu vực tiêu thụ chủ lực với mức tăng trưởng khả quan tại nhiều thị trường truyền thống như Đức, Italy và Bỉ. Xuất khẩu sang Mỹ cũng tăng hơn 34% về lượng, cho thấy nhu cầu nhập khẩu tại thị trường này vẫn duy trì ở mức cao.
Đáng chú ý, Trung Quốc tiếp tục nổi lên như một thị trường giàu tiềm năng khi lượng xuất khẩu cà phê của Việt Nam sang quốc gia này tăng hơn 50%, trong khi kim ngạch tăng trên 70%. Xu hướng này phản ánh nhu cầu tiêu dùng cà phê tại khu vực châu Á đang mở rộng nhanh, đặc biệt ở nhóm người tiêu dùng trẻ và tầng lớp trung lưu.
Một điểm sáng khác là thị trường Tây Ban Nha. Theo số liệu từ Trung tâm Thương mại Quốc tế, trong 2 tháng đầu năm 2026, Việt Nam đã vượt lên trở thành nguồn cung cà phê lớn nhất cho Tây Ban Nha với thị phần tăng từ 23,92% lên 35,48%.
Lượng cà phê Tây Ban Nha nhập khẩu từ Việt Nam đạt 17,7 nghìn tấn, trị giá hơn 93 triệu USD, tăng mạnh cả về lượng lẫn giá trị so với cùng kỳ năm trước. Trong khi đó, nhập khẩu từ Brazil giảm sâu hơn 45% về lượng, khiến thị phần của quốc gia Nam Mỹ này giảm đáng kể.
Diễn biến trên cho thấy cà phê Việt Nam đang gia tăng đáng kể khả năng cạnh tranh tại thị trường Nam Âu – khu vực có mức tiêu thụ cà phê ổn định và đang chứng kiến sự phát triển mạnh của ngành dịch vụ ăn uống, du lịch.
Theo các nghiên cứu thị trường, doanh thu ngành cà phê Tây Ban Nha năm 2025 đạt khoảng 4,8 tỷ USD và được dự báo tăng trưởng trung bình 4,6%/năm trong giai đoạn 2026-2033. Không chỉ các dòng cà phê truyền thống, người tiêu dùng nước này ngày càng ưa chuộng cà phê cao cấp, cà phê pha sẵn và sản phẩm tiện lợi.
Đây được xem là cơ hội lớn cho doanh nghiệp Việt Nam, đặc biệt trong bối cảnh xu hướng tiêu dùng toàn cầu đang chuyển từ cạnh tranh về sản lượng sang cạnh tranh về chất lượng, thương hiệu và giá trị gia tăng. Nếu tận dụng tốt các hiệp định thương mại tự do, đầu tư mạnh hơn vào chế biến sâu và xây dựng thương hiệu, cà phê Việt Nam hoàn toàn có thể mở rộng thị phần tại các thị trường tiêu thụ lớn trong thời gian tới.
Bí quyết kinh doanh cà phê không chỉ là pha chế ngon, mà còn là nghệ thuật đọc hiểu con số tài chính. Trong đó, chi phí thuê mặt bằng thường là "kẻ sát nhân" thầm lặng, khiến hàng ngàn quán cà phê phải đóng cửa dù doanh thu không hề tệ.
Bí quyết kinh doanh cà phê bền vững khởi nguồn từ một định vị khác biệt. Việc chọn mô hình "có gu" hay tối ưu tốc độ sẽ quyết định biên lợi nhuận và khả năng sống sót của thương hiệu trong tương lai.
Bí quyết kinh doanh cà phê thành công không bắt đầu bằng việc tìm một công thức pha chế ngon, mà bắt đầu bằng việc học cách đối mặt với sự tàn khốc của dòng tiền.
Tại Hội thảo lấy ý kiến xây dựng chiến lược truyền thông và quảng bá ngành hàng cà phê Việt Nam do Cục xúc tiến thương mại Bộ Công thương vừa diễn ra tại TP.Hồ Chí Minh, các chuyên gia nhận định: Ngành cà phê Việt Nam cần sớm chuyển đổi hình ảnh từ "cà phê đại trà, sản phẩm thô" sang "cà ph
