Chợ Bến Thành qua 6.604 đánh giá của du khách quốc tế

Giá cả và trải nghiệm mua sắm tạo sức hút

Chợ Bến Thành là điểm giao thoa giữa hoạt động thương mại và văn hóa địa phương tại Thành phố Hồ Chí Minh. Với du khách quốc tế, nơi đây mang đến cơ hội mua sắm, thưởng thức ẩm thực, mặc cả với người bán và quan sát nhịp sống đô thị. Những trải nghiệm này góp phần tạo nên sức hấp dẫn của chợ truyền thống trong hoạt động du lịch.

Tuy nhiên, trải nghiệm tại một điểm đến thương mại còn phụ thuộc vào giá cả, chất lượng hàng hóa và cách phục vụ. Những yếu tố này tác động trực tiếp đến cảm nhận của du khách, đồng thời ảnh hưởng đến hình ảnh điểm đến trong các đánh giá trực tuyến.

Để làm rõ những yếu tố quyết định cảm nhận của khách quốc tế, nhóm tác giả thuộc UEH thực hiện nghiên cứu “Market Tourism and Tourist Perceptions: A Topic Modeling Analysis of Ben Thanh Market”. Nghiên cứu sử dụng 6.604 đánh giá trên nền tảng TripAdvisor, áp dụng phương pháp mô hình hóa chủ đề Latent Dirichlet Allocation (LDA) để xác định những nội dung được du khách đề cập thường xuyên.

Nhóm nghiên cứu thu thập, làm sạch dữ liệu bằng Python, loại bỏ nội dung trùng lặp hoặc không liên quan, sau đó phân loại đánh giá theo hướng tích cực và tiêu cực. Dữ liệu cũng được chia theo năm khu vực địa lý gồm châu Á, châu Âu, châu Mỹ, châu Đại Dương và châu Phi. Nhóm sử dụng các chỉ số coherence, perplexity và đánh giá thủ công để kiểm tra khả năng nhận diện, diễn giải các chủ đề của mô hình.

Kết quả phân tích xác định tám nhóm chủ đề tích cực. Trong đó, giá cả và sự đa dạng sản phẩm chiếm tỷ trọng lớn nhất, ở mức 16% trong nhóm chủ đề tích cực. Những nội dung được đề cập khác gồm trải nghiệm mua sắm tổng thể, bầu không khí chợ, hoạt động mặc cả, tương tác với người dân địa phương, ẩm thực, trải nghiệm mua hàng và tiện ích xung quanh.

Kết quả cho thấy sức hút của Chợ Bến Thành được hình thành từ nhiều yếu tố trong cùng một không gian. Du khách có thể tìm kiếm hàng hóa, khám phá món ăn địa phương, thương lượng giá và tiếp xúc với người bán. Bầu không khí nhộn nhịp cùng sự đa dạng của các gian hàng góp phần tạo nên trải nghiệm đặc trưng của chợ truyền thống.

Với hoạt động quản lý điểm đến, kết quả này gợi ý rằng việc duy trì sự đa dạng hàng hóa, cải thiện điều kiện mua sắm và bảo đảm chất lượng tương tác giữa người bán với khách hàng có vai trò quan trọng trong việc nâng cao trải nghiệm du lịch.

Minh bạch giá cả để nâng cao trải nghiệm du khách

Ở chiều ngược lại, nghiên cứu xác định năm nhóm chủ đề tiêu cực, tập trung vào trải nghiệm mua sắm tổng thể, người bán và gian hàng, hàng lưu niệm và quần áo, bầu không khí chợ, cùng vấn đề giá cả và mặc cả.

Các phản hồi tiêu cực chủ yếu liên quan đến cảm nhận bị nâng giá, chất lượng sản phẩm không đáp ứng kỳ vọng, hàng hóa thiếu tính xác thực và tương tác với người bán chưa tạo cảm giác thoải mái. Đây là những vấn đề tác động trực tiếp đến niềm tin của du khách trong quá trình mua sắm.

Khi khách hàng không rõ mức giá hợp lý hoặc cảm thấy bị gây áp lực trong giao dịch, trải nghiệm tại chợ có thể chuyển từ khám phá văn hóa sang tâm lý đề phòng. Vì vậy, minh bạch giá cả và nâng cao chất lượng phục vụ là những vấn đề cần được ưu tiên trong quản lý hoạt động kinh doanh tại điểm đến.

Một phát hiện đáng chú ý khác là sự khác biệt trong cách đánh giá giữa các nhóm du khách quốc tế. Theo kết quả nghiên cứu, khách châu Á thường quan tâm đến giá cả, hoạt động mặc cả và các sản phẩm cụ thể. Khách châu Đại Dương chú ý đến sự đa dạng hàng hóa, giá trị trải nghiệm và khả năng tạo ấn tượng, đồng thời nhạy cảm với cảm giác bị tính giá cao.

Khách châu Mỹ quan tâm đến sản phẩm, hoạt động mua sắm và tương tác với người bán; các phản hồi chưa tích cực thường đề cập đến giá cao, chất lượng thấp và dịch vụ. Trong khi đó, khách châu Âu chú trọng sự đa dạng hàng hóa và trải nghiệm tổng thể, nhưng cũng bày tỏ sự không hài lòng về giá cả và cách thức giao dịch.

Những khác biệt này cho thấy du khách quốc tế có kỳ vọng và tiêu chí đánh giá khác nhau. Hoạt động quản lý, cung cấp thông tin và nâng cao chất lượng dịch vụ tại Chợ Bến Thành cần tính đến sự đa dạng đó, thay vì áp dụng một cách tiếp cận chung cho mọi nhóm khách.

Từ kết quả nghiên cứu, nhóm tác giả gợi ý cần tăng cường minh bạch giá bán, cải thiện kỹ năng giao tiếp liên văn hóa của tiểu thương và nâng cao độ tin cậy về chất lượng, tính xác thực của sản phẩm. Hoạt động truyền thông điểm đến cũng cần làm rõ những giá trị trải nghiệm phù hợp với từng nhóm khách, trong đó chú trọng sự đa dạng hàng hóa, chất lượng và tính công bằng trong giao dịch.

Về phương pháp, nghiên cứu cho thấy dữ liệu đánh giá trực tuyến có thể hỗ trợ cơ quan quản lý và đơn vị kinh doanh nhận diện vấn đề từ phản hồi thực tế của du khách. Việc kết hợp mô hình hóa chủ đề với phân tích theo khu vực địa lý giúp hệ thống hóa lượng lớn ý kiến, xác định những nội dung được quan tâm và nhận diện khác biệt trong cảm nhận của khách quốc tế. Kết quả cung cấp cơ sở tham khảo cho việc cải thiện chất lượng dịch vụ, quản lý hoạt động thương mại và phát triển du lịch chợ theo hướng đáp ứng tốt hơn kỳ vọng của du khách quốc tế.

Nguyễn Trâm Bảo, Nguyễn Võ Khôi Phước, Nguyễn Minh Công, Nguyễn Duy Hữu Minh, Lê Thị Hồng Minh và Đặng Thái Thịnh – Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh.