Cánh cửa hợp tác mới cho doanh nghiệp Việt trong lĩnh vực ẩm thực

Chuỗi sự kiện gồm chương trình Kết nối Thương mại ngày 3/11 tại TP. Hồ Chí Minh và các Hội thảo Đầu bếp ngày 4–5/11 tại TP. Hồ Chí Minh và Hà Nội đã tạo không gian trao đổi chuyên sâu giữa các hiệp hội nông nghiệp châu Âu và hệ sinh thái doanh nghiệp Việt, hình thành nền tảng cho những cơ hội hợp tác kinh tế dài hạn.

Trong sự kiện Kết nối Thương mại, sự tham dự đông đảo của các doanh nghiệp nhập khẩu, phân phối, bán lẻ và hệ sinh thái nhà hàng – khách sạn cho thấy nhu cầu rõ rệt của thị trường Việt Nam đối với sản phẩm thực phẩm châu Âu. Tại đây, doanh nghiệp được cung cấp thông tin trực tiếp về Phô mai Asiago PDO của Ý và Thịt nguội Pháp, gồm quy trình sản xuất, tiêu chuẩn chất lượng và đặc điểm sản phẩm. Việc trao đổi tập trung vào yếu tố thực tiễn, giúp doanh nghiệp Việt nắm rõ giá trị thương mại và khả năng khai thác của từng dòng sản phẩm, từ đó tăng hiệu quả kinh doanh và mở rộng lựa chọn ẩm thực châu Âu cho người tiêu dùng trong nước.

Chuỗi sự kiện cũng gây ấn tượng mạnh với phần trải nghiệm thực tế, nơi khách mời được nếm thử sản phẩm và quan sát màn trình diễn ẩm thực do các đầu bếp quốc tế thực hiện. Khi đại diện hai hiệp hội trực tiếp hướng dẫn cách thưởng thức, cách ứng dụng nguyên liệu trong các món ăn, người xem không chỉ cảm nhận hương vị mà còn hiểu được sự tinh tế trong cách chế biến. Việc kết hợp giữa truyền thống châu Âu và nhu cầu thị trường Việt Nam mở ra gợi ý quan trọng cho các doanh nghiệp trong nước muốn đa dạng hóa danh mục sản phẩm, phát triển thực đơn hoặc nâng cấp chất lượng dịch vụ.

Song song với kết nối thương mại, chương trình Hội thảo Đầu bếp tại Thành phố Hồ Chí Minh và Hà Nội do các đầu bếp danh tiếng như Cẩm Thiên Long và Zack Trương dẫn dắt đã mở rộng thêm góc nhìn chuyên sâu về ứng dụng sản phẩm. Hoạt động này giúp chuyển tải thông điệp cốt lõi của chiến dịch khi không chỉ giới thiệu sản phẩm mà còn lan tỏa tinh hoa ẩm thực châu Âu, thúc đẩy trao đổi nghề nghiệp và hình thành hệ sinh thái hợp tác giữa các chuyên gia hai châu lục.

Đáng chú ý, đại diện hai hiệp hội, bà Lisa Chilese và bà Claire Geroudet đều khẳng định chiến dịch năm nay chỉ là bước khởi đầu trong lộ trình ba năm nhằm củng cố quan hệ thương mại giữa châu Âu và Việt Nam. Từ việc xây dựng nhận diện thương hiệu cho tới hỗ trợ doanh nghiệp nâng cao năng lực phân phối, chuỗi hoạt động này được thiết kế như một nền tảng kết nối dài hạn, giúp thị trường Việt Nam tiếp cận những sản phẩm đạt tiêu chuẩn châu Âu, đồng thời giúp các hiệp hội nắm bắt rõ hơn nhu cầu, thị hiếu và tiềm năng hợp tác tại một trong những thị trường đang phát triển nhanh nhất khu vực.

Trong bối cảnh người tiêu dùng Việt ngày càng quan tâm đến chất lượng, nguồn gốc và trải nghiệm ẩm thực, các sản phẩm đạt chứng nhận PDO hay các dòng thịt nguội đặc sản Pháp mở ra hướng đi mới cho các doanh nghiệp bán lẻ, hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi, nhà hàng cao cấp và chuỗi dịch vụ ăn uống hiện đại. Doanh nghiệp Việt có thể tận dụng sự hỗ trợ trực tiếp từ các hiệp hội châu Âu để tìm nguồn cung ổn định, đảm bảo tiêu chuẩn, qua đó giảm thiểu rủi ro trong quá trình nhập khẩu và phân phối.

Ngoài ra, với xu hướng khách hàng ưu tiên trải nghiệm hơn chỉ tiêu dùng đơn thuần, các sản phẩm như phô mai Asiago PDO và thịt nguội Pháp có thể trở thành nền tảng để doanh nghiệp Việt phát triển các dòng sản phẩm chế biến mới, mở rộng thực đơn, tăng giá trị dịch vụ hoặc phát triển các mô hình ẩm thực theo phong cách châu Âu. Đây là lợi thế cạnh tranh đáng kể, nhất là đối với những doanh nghiệp đang theo đuổi chiến lược nâng cấp phân khúc khách hàng hoặc mở rộng chuỗi thương hiệu.

Từ góc độ đầu tư dài hạn, sự hiện diện của các hiệp hội nông nghiệp châu Âu tại Việt Nam mang lại giá trị vượt ra ngoài phạm vi thương mại thuần túy. Việc chia sẻ kinh nghiệm, chuyển giao quy trình đảm bảo chất lượng, trao đổi kiến thức về tiêu chuẩn quốc tế giúp doanh nghiệp Việt nâng cao năng lực sản xuất – kinh doanh và từng bước tiệm cận các chuẩn mực toàn cầu. Điều này không chỉ thúc đẩy thị trường thực phẩm chất lượng cao mà còn góp phần tạo ra môi trường kinh doanh lành mạnh, minh bạch và phù hợp với xu hướng hội nhập sâu rộng của nền kinh tế Việt Nam.