Ăn Cùng Bà Tuyết: Chiến lược chất lượng đưa đến thành công

Chỉ trong vài năm, từ những video mộc mạc trên mạng xã hội, thương hiệu đồ ăn vặt này đã phát triển thành một trong những tên tuổi hàng đầu ngành hàng bách hóa trên các sàn thương mại điện tử, với doanh số liên tục vượt các cột mốc triệu đơn hàng.

Câu chuyện khởi nguồn: Từ video viral đến đế chế ăn vặt 

Người sáng lập Nguyễn Minh Trường ban đầu không có kế hoạch kinh doanh. Anh chỉ là một content creator với khả năng tạo những video đời thường, đầy tính chân chất và hài hước, lấy bối cảnh là những con phố quê, những cảnh tượng gốc gác. Chính sự giản dị này đã thu hút một lượng lớn người xem, đặc biệt là giới trẻ yêu thích sự nhẫn chịu của vùng quê và những giá trị truyền thống.

Nhận ra tiềm năng của độ gắn bó này, Nguyễn Minh Trường quyết định tạo ra một dòng sản phẩm ăn vặt kết hợp giữa hương vị tuổi thơ và tiêu chuẩn chất lượng hiện đại. Tên gọi "Ăn Cùng Bà Tuyết" mang ý nghĩa gần gũi—gợi nhớ về những lần được mời thưởng thức đồ ăn vặt mà bà ngoại hay người lớn trong nhà tự tay chuẩn bị. Thương hiệu không chỉ bán sản phẩm, mà bán một trải nghiệm cảm xúc: ăn cùng ký ức, ăn cùng niềm vui.

Bà Đỗ Thị Tuyết nhấn mạnh:"Sự tin yêu của khách hàng chính là tài sản lớn nhất mà 'Ăn Cùng Bà Tuyết' may mắn có được. Chúng tôi hiểu rằng, để đi đường dài, không có bí quyết nào tốt hơn sự trung thực và tử tế. Việc đầu tư vào hệ thống nhà máy chuẩn hóa không chỉ để tăng năng suất, mà quan trọng hơn là để đảm bảo từng chiếc chân gà, từng gói bim bim khi xuất xưởng đều đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm cao nhất. Chúng tôi muốn khách hàng hoàn toàn yên tâm khi chọn thương hiệu này cho gia đình mình."

Từ khâu đầu, "Ăn Cùng Bà Tuyết" xác định rõ: chất lượng không phải là lựa chọn mà là yếu tố sống còn. Mỗi khâu sản xuất—từ tuyển chọn nguyên liệu, chế biến, đóng gói cho đến hỗ trợ khách hàng—đều được quản lý tỉ mỉ. Tinh thần này là nền tảng giúp thương hiệu nhanh chóng tạo lập niềm tin với người tiêu dùng, vấn đề vô cùng quan trọng trong lĩnh vực thực phẩm.

Đầu năm 2022, khi thị trường thương mại điện tử còn đầy sơ hở nhưng tiềm năng vô hạn, thương hiệu quyết định mở rộng sang Tiktok Shop và Shopee. Quyết định này tỏ ra cực kỳ chính xác. Chỉ trong một khoảng thời gian tương đối ngắn, "Ăn Cùng Bà Tuyết" đã liên tiếp vượt qua các mốc doanh số: một triệu, hai triệu, ba triệu lượt bán. Thương hiệu nhanh chóng trở thành một trong những seller dẫn đầu ngành hàng ăn vặt.

Đồng thời, đội ngũ phát triển sản phẩm không ngừng nghiên cứu những hương vị mới, cân bằng giữa việc bắt kịp xu hướng thị trường và giữ vững chất lượng cũng như độ tin cậy. Giai đoạn này là lúc thương hiệu mở rộng nhận diện và xây dựng một cộng đồng người dùng trung thành.

Danh mục sản phẩm: từ giản đơn đến đa dạng

Khởi đầu từ ba sản phẩm chính—đùi gà phô mai, đùi gà bơ sữa, và khoai tây lắc phô mai—thương hiệu đã dần mở rộng danh mục để phục vụ nhiều khẩu vị khác nhau.

Hiện nay, sản phẩm chủ lực của "Ăn Cùng Bà Tuyết" bao gồm bộ sưu tập năm loại đùi gà với các hương vị: bơ sữa, phô mai, rong biển, tê cay, và phô mai ngô. Các dòng bim bim cũng rất phổ biến, với những tên gọi đặc trưng như mái tôn, mái ngói, mái bờ lô, cùng loạt tăm cay từ phiên bản truyền thống đến các phiên bản nâng cấp.

Quy trình sản xuất hiện đại, thực phẩm đa dạng đảm bảo chất lượng tốt nhất dành cho người tiêu dùng 

Ngoài ra, chân gà—cả dạng rút xương lẫn có xương—đang là mặt hàng tăng trưởng mạnh. Ba sản phẩm được xem là chiến lược chủ lực trong doanh thu hiện tại là bim bim tăm cay, chân gà tê cay, và đùi gà rong biển, góp phần quan trọng vào sự thành công tài chính của thương hiệu.

Phủ sóng thị trường: từ online vượt ra offline

Thành công trên thương mại điện tử không khiến "Ăn Cùng Bà Tuyết" ngộ nhận rồi chỉ tập trung vào mảng online. Thay vào đó, thương hiệu mở rộng tích cực sang kênh phân phối truyền thống. Ngày nay, sản phẩm có mặt tại hệ thống tạp hóa, siêu thị, và cửa hàng tiện lợi khắp từ Bắc vào Nam, duy trì vị trí top seller trong ngành bách hóa—đồ ăn vặt.

Chiến lược này không chỉ giúp thương hiệu tiếp cận đối tượng khách hàng rộng lớn hơn, mà còn nâng cao uy tín và sự nhận biết thương hiệu. Sự hiện diện ở ngoài world wide web này chứng minh rằng "Ăn Cùng Bà Tuyết" không phải là một hiện tượng thoáng qua trên mạng xã hội, mà là một thương hiệu có sức sống thực sự.

Để đáp ứng nhu cầu sản lượng ngày càng tăng mà không thỏa hiệp về chất lượng, "Ăn Cùng Bà Tuyết" đã thực hiện những khoản đầu tư lớn vào cơ sở hạ tầng sản xuất.

Nhà máy NMV Food tại xóm Trung Thành, phường Quyết Thắng (tỉnh Thái Nguyên) là một trong những sáng kiến quan trọng nhất. 
Bên cạnh đó, công ty cũng vận hành nhà máy thứ hai—NMT Food Việt Nam—tại cụm công nghiệp Đan Phượng (Hà Nội). Hai cơ sở sản xuất này hoạt động song song nhằm tăng cường chuỗi cung ứng, giảm bớt gánh nặng logistics, và đảm bảo khả năng đáp ứng nhu cầu thị trường ngày càng cao.

Hướng đi tương lai: chuẩn hóa, minh bạch, mở rộng

Trong giai đoạn tiếp theo, "Ăn Cùng Bà Tuyết" đặt ra những mục tiêu rõ ràng. Thương hiệu sẽ chuẩn hóa toàn bộ quy trình sản xuất, nâng cấp dây chuyền công nghệ, tăng cường tính minh bạch, và đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm ở mức cao nhất.

Chân gà Bà Tuyết, một sản phẩm đặc trưng của thương hiệu này.

Song song đó, danh mục sản phẩm sẽ tiếp tục được mở rộng để đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường. Thương hiệu cam kết duy trì vị trí top đầu trên các sàn thương mại điện tử lớn và nâng cao độ phủ toàn quốc.

"Ăn Cùng Bà Tuyết" là minh chứng cho thấy rằng trong kỷ nguyên số hóa, sự chân thành, hiểu biết sâu sắc về khách hàng, và thực hiện tốt những cam kết chất lượng vẫn là những yếu tố quyết định thành công. Tinh thần kiên định, khát vọng cải tiến, và khả năng thích ứng nhanh nhạy của đội ngũ sáng lập cho thấy rằng thương hiệu này không phải là một hiện tượng thoáng qua, mà là một tên tuổi trụ cột trong ngành hàng ăn vặt nội địa Việt Nam trong những năm tới.