Thị trường thịt mở rộng cơ hội cho doanh nghiệp xuất khẩu

Trong bối cảnh giá thịt toàn cầu duy trì ở mức cao, thương mại quốc tế được dự báo tiếp tục tăng trưởng, mở ra dư địa cho doanh nghiệp xuất khẩu. Với Việt Nam, mặc dù xuất khẩu thịt trong 6 tháng đầu năm chưa tăng về sản lượng, song những tín hiệu tích cực từ thị trường Trung Quốc và việc mở rộng cửa vào các thị trường có yêu cầu cao đang tạo thêm động lực để doanh nghiệp nâng cao giá trị và năng lực cạnh tranh.

Thị trường thịt thế giới tạo dư địa cho doanh nghiệp mở rộng xuất khẩu

Năm 2026, thị trường thịt toàn cầu tiếp tục duy trì xu hướng tăng trưởng nhưng với tốc độ chậm hơn so với các năm trước. Theo dự báo của FAO, sản lượng thịt thế giới tăng khoảng 1%, đạt 391 triệu tấn, trong khi thương mại thịt toàn cầu tăng 1,1%, lên 43,9 triệu tấn. Động lực tăng trưởng chủ yếu đến từ thịt gia cầm và thịt lợn, phản ánh nhu cầu tiêu dùng vẫn duy trì tích cực tại nhiều nền kinh tế.

Diễn biến giá cũng cho thấy xu hướng phân hóa giữa các nhóm sản phẩm. Tháng 6/2026, chỉ số giá thịt của FAO đạt 131 điểm, mức cao nhất từ trước đến nay, chủ yếu nhờ giá thịt gia cầm và thịt cừu tăng. Trong khi đó, giá thịt lợn và thịt bò có xu hướng giảm do nguồn cung dồi dào tại một số quốc gia xuất khẩu lớn. Điều này tạo điều kiện để các thị trường nhập khẩu gia tăng mua vào, đồng thời mở ra cơ hội cho những doanh nghiệp có khả năng cung ứng ổn định và đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng.

Một trong những tín hiệu đáng chú ý là sự thay đổi trong cơ cấu nhập khẩu của Trung Quốc. Trong 6 tháng đầu năm 2026, nước này tăng nhập khẩu thịt trâu, bò lên 1,5 triệu tấn, trị giá 9,15 tỷ USD, trong khi giảm nhập khẩu thịt gia cầm và thịt lợn. Xu hướng này phản ánh sự điều chỉnh trong nhu cầu tiêu dùng cũng như chính sách nhập khẩu của thị trường lớn nhất khu vực.

Đối với mặt hàng thịt lợn, mặc dù Trung Quốc được dự báo tiếp tục giảm nhập khẩu nhờ nguồn cung trong nước ổn định, nhiều thị trường khác như Phi-líp-pin, Hàn Quốc và Mê-hi-cô lại gia tăng nhu cầu nhập khẩu để bù đắp thiếu hụt nguồn cung nội địa. Đây là những thị trường có thể tạo thêm dư địa cho doanh nghiệp xuất khẩu trong bối cảnh thương mại thịt lợn toàn cầu vẫn được dự báo tăng trong năm nay.

Nâng cao giá trị để tận dụng cơ hội thị trường

Bức tranh xuất nhập khẩu của Việt Nam cho thấy những tín hiệu trái chiều. Trong 6 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu thịt và các sản phẩm từ thịt đạt 9,3 nghìn tấn, giảm 20% về lượng so với cùng kỳ năm trước, nhưng trị giá vẫn tăng 4,5%, đạt 62,73 triệu USD. Diễn biến này cho thấy giá trị xuất khẩu được cải thiện, phản ánh xu hướng chuyển dịch sang các sản phẩm có giá trị gia tăng cao hơn.

Đáng chú ý, Trung Quốc đang nổi lên là điểm sáng của hoạt động xuất khẩu. Trong quý II/2026, kim ngạch xuất khẩu thịt sang thị trường này tăng mạnh cả về lượng và trị giá so với cùng kỳ năm trước, trở thành thị trường lớn nhất của ngành thịt Việt Nam. Bên cạnh đó, việc Hàn Quốc chính thức mở cửa đối với sản phẩm thịt gà chế biến của Việt Nam cũng tạo thêm dư địa để doanh nghiệp mở rộng thị trường, nhất là đối với các sản phẩm chế biến có giá trị cao.

Ở chiều ngược lại, nhập khẩu thịt của Việt Nam tiếp tục tăng nhanh. Trong 6 tháng đầu năm, lượng nhập khẩu đạt 494,3 nghìn tấn với trị giá 1,46 tỷ USD, tăng gần 10% về lượng và trên 36% về trị giá so với cùng kỳ năm trước. Riêng thịt lợn nhập khẩu trong quý II tăng mạnh cả về lượng và giá trị, chủ yếu từ Tây Ban Nha, Bra-xin và Nga. Điều này cho thấy áp lực cạnh tranh trên thị trường nội địa tiếp tục gia tăng khi nguồn cung nhập khẩu ngày càng lớn.

Trong bối cảnh đó, cơ hội cho doanh nghiệp không chỉ đến từ việc mở rộng sản lượng xuất khẩu mà còn nằm ở khả năng nâng cao giá trị sản phẩm. Thực tế cho thấy nhiều sản phẩm gia cầm chế biến của Việt Nam đã từng bước thâm nhập các thị trường có yêu cầu cao như Nhật Bản, Hàn Quốc, Hồng Công và một số nước thuộc Liên minh châu Âu. Đây là nền tảng để doanh nghiệp tiếp tục đầu tư vào công nghệ chế biến, truy xuất nguồn gốc và kiểm soát an toàn thực phẩm nhằm gia tăng năng lực cạnh tranh.

Bên cạnh đó, việc đa dạng hóa thị trường cũng trở thành yêu cầu cấp thiết trong bối cảnh nhu cầu giữa các quốc gia có sự phân hóa. Trong khi Trung Quốc giảm nhập khẩu một số chủng loại thịt, nhiều thị trường châu Á khác lại gia tăng nhu cầu. Khả năng thích ứng nhanh với biến động thị trường, cùng việc phát triển các dòng sản phẩm phù hợp với từng phân khúc tiêu dùng sẽ quyết định hiệu quả mở rộng xuất khẩu trong thời gian tới.

Triển vọng của ngành thịt Việt Nam không chỉ phụ thuộc vào quy mô sản xuất mà còn gắn với quá trình nâng cấp chuỗi giá trị. Việc tăng tỷ trọng sản phẩm chế biến, đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế và mở rộng mạng lưới thị trường sẽ là những giải pháp quan trọng để doanh nghiệp tận dụng tốt hơn xu hướng tăng trưởng của thương mại thịt toàn cầu, đồng thời nâng cao giá trị gia tăng và sức cạnh tranh trong giai đoạn tới.