Hà Tĩnh phát huy lợi thế hươu sao và dó trầm

Khẳng định vị thế trung tâm chăn nuôi hươu sao

Theo thông tin từ Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Hà Tĩnh, năm 2025, tổng đàn hươu trên địa bàn đạt hơn 52.000 con, chiếm khoảng 60% tổng đàn hươu cả nước, tiếp tục khẳng định vị thế là trung tâm chăn nuôi hươu sao lớn nhất cả nước.

Sản phẩm “Hươu giống và nhung hươu Hương Sơn” đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu từ năm 2008; đến năm 2019 tiếp tục được cấp Giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý. Đây là cơ sở quan trọng góp phần nâng cao giá trị, khả năng nhận diện và sức cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường.

Hiện nay, chăn nuôi hươu sao tại Hà Tĩnh đang chuyển mạnh theo hướng nâng cao chất lượng, gắn với bảo quản, chế biến và mở rộng thị trường tiêu thụ. Việc tổ chức lại sản xuất theo hướng liên kết, từng bước tiếp cận công nghệ chế biến sâu được xác định là hướng đi chủ đạo nhằm gia tăng giá trị kinh tế cho sản phẩm nhung hươu và hươu giống.

Tại buổi làm việc ngày 7/4 giữa UBND tỉnh Hà Tĩnh với các đơn vị thuộc Bộ Nông nghiệp và Môi trường, các đại biểu đã tập trung trao đổi, làm rõ thực trạng, tiềm năng, thuận lợi và khó khăn trong phát triển chăn nuôi hươu sao, đồng thời đề xuất nhiều giải pháp nhằm phát triển bền vững lĩnh vực này.

Theo đó, Cục Lâm nghiệp và Kiểm lâm, Cục Chăn nuôi và Thú y sẽ hỗ trợ Hà Tĩnh nghiên cứu, đề xuất triển khai đề tài khoa học cấp Nhà nước về phát triển hươu sao; đồng thời thành lập tổ công tác liên ngành với sự tham gia của các cục, viện, trường nhằm hỗ trợ xây dựng hồ sơ công nhận hươu sao là giống vật nuôi, phấn đấu hoàn thành trong năm 2026 (hiện nay hươu sao vẫn thuộc nhóm động vật rừng).

Cùng với đó, việc nghiên cứu cơ chế, chính sách để kêu gọi doanh nghiệp đầu tư xây dựng Trung tâm nuôi giữ, bảo tồn và phát triển giống hươu sao tại Hà Tĩnh cũng được đặt ra, nhằm tạo nền tảng phát triển lâu dài, bền vững cho ngành chăn nuôi đặc hữu này.

Phát triển cây dó trầm gắn với chế biến và thị trường

Bên cạnh chăn nuôi hươu sao, cây dó trầm cũng là một trong những lợi thế quan trọng của Hà Tĩnh. Hiện nay, tổng diện tích trồng cây dó trầm trên địa bàn đạt khoảng 2.700 ha.

Từ nguồn nguyên liệu này, nhiều cơ sở và hộ dân đã tham gia chế tác các sản phẩm như trầm cảnh, trầm xô, nụ trầm, nhang trầm… Bước đầu, một số làng nghề chế tác trầm hương đã hình thành với hàng trăm hộ tham gia, tạo thêm việc làm và thu nhập cho người dân.

Tuy nhiên, theo đánh giá, thị trường sản phẩm trầm hương tại Hà Tĩnh hiện vẫn chủ yếu dừng ở việc mua bán cây giống và chế biến thô. Hoạt động trồng, chăm sóc và khai thác còn mang tính tự phát, thiếu quy trình kỹ thuật đồng bộ, chưa khai thác hết tiềm năng giá trị của cây dó trầm.

Trước thực tế đó, các cơ quan chuyên môn đã thống nhất nhiều giải pháp nhằm phát triển cây dó trầm theo hướng bài bản, bền vững. Trong đó, tập trung xây dựng quy trình kỹ thuật từ khâu gieo ươm, trồng, chăm sóc, tạo trầm, khai thác đến chế biến sản phẩm; đồng thời đánh giá đặc tính sinh thái, lập địa, giá trị và chất lượng nhằm định hướng phát triển phù hợp.

Đáng chú ý, các đơn vị sẽ xem xét, tham mưu đề xuất không đưa cây dó trầm trồng tại vườn nhà và trên đất lâm nghiệp vào quản lý như loài thực vật nguy cấp, quý, hiếm nhóm 2A, Phụ lục II Công ước CITES. Giải pháp này nhằm tạo thuận lợi cho sản xuất, truy xuất nguồn gốc, kinh doanh và tiêu thụ sản phẩm, góp phần tháo gỡ rào cản cho người dân và doanh nghiệp.

Bên cạnh đó, việc tổ chức các lớp đào tạo, tập huấn chuyển giao kỹ thuật; hỗ trợ kết nối doanh nghiệp đầu tư, hình thành chuỗi liên kết sản xuất – chế biến – tiêu thụ cũng được chú trọng nhằm tạo đầu ra ổn định cho sản phẩm trầm hương.

Việc phát triển chăn nuôi hươu sao và cây dó trầm tại Hà Tĩnh không chỉ dừng lại ở quy mô sản xuất mà đang được định hướng theo chuỗi giá trị, gắn với chế biến sâu và xây dựng thương hiệu.

Theo đó, các đơn vị thuộc Bộ Nông nghiệp và Môi trường sẽ phối hợp với UBND tỉnh Hà Tĩnh thành lập các tổ công tác chuyên môn, có sự tham gia của các viện nghiên cứu, nhằm hỗ trợ, tư vấn và đồng hành cùng địa phương trong quá trình phát triển.

Đối với chăn nuôi hươu sao, việc hỗ trợ các hợp tác xã tham gia chương trình “Hợp tác xã liên kết với hộ nông dân để phát triển kinh tế và thoát nghèo bền vững” sẽ tạo điều kiện tiếp cận nguồn lực về sơ chế, chế biến, nâng cao giá trị sản phẩm.

Đối với cây dó trầm, việc hoàn thiện quy trình kỹ thuật, phát triển làng nghề và mở rộng thị trường tiêu thụ sẽ góp phần từng bước nâng cao hiệu quả kinh tế, tạo sinh kế bền vững cho người dân.