Cúng ông Công ông Táo: Xôi, bánh hình cá chép thu hút các bà nội trợ
Chỉ còn 2 ngày nữa là đến Tết ông Công ông Táo nên các mặt hàng phục vụ cúng ông Công ông Táo đang khá nhộn nhịp.
Từ lâu, “chợ mạng” đã trở thành nơi mua bán được nhiều chị em, bà nội trợ lựa chọn vì hàng hóa đa dạng, giá cả hợp lý lại chất lượng. Vào dịp cuối năm này cũng không ngoại lệ, ngoài các mặt hàng phục vụ ngày thường thì chợ “online” cũng nóng, rao bán đủ loại vật phẩm cho ngày tết cổ truyền này. Năm nay, các loại xôi, thạch rau câu, bánh trôi hình cá chép được ưa chuộng, bán tràn lan trên mạng.
Một khay chè thạch cá chép có giá từ 35.000 đồng (kèm cốt dừa). ( Ảnh: Facebook)
Cận Tết ông Công ông Táo, Chị Thu Trang (Hoàng Mai, Hà Nội) cho biết mấy ngày nay, chị phải làm hết công suất mới đủ bánh trôi cá chép giao cho khách. Hiện tại, nhà chị Trang đã nhận làm gần 1.000 con cá chép bánh trôi với đủ kích cỡ, hình thù.
“Mọi năm nhà tôi nhận làm xôi cá chép. Năm nay, ngoài xôi thì tôi còn nhận làm thêm bánh trôi cá chép vì thấy sản phẩm này được rất nhiều người tiêu dùng ưa thích vì mới lạ và đẹp mắt”, chị Trang cho hay.
Theo tiết lộ từ chị Trang, nguyên vật liệu làm bánh trôi cá chép cũng giống như bánh trôi truyền thống, chỉ khác ở khâu xử lý và pha chế bột. Bột là dùng bột nếp Thái, khi trộn bột phải dùng nước nóng từ 50 độ trở lên, sau khi nhào xong thì phải treo bột cho thật khô từ 5 – 7 tiếng.
Bánh trôi cá chép có màu sắc rực rỡ, sinh động thu hút các bà nội trợ. (Ảnh: Facebook)
Giống như xôi cá chép, bánh trôi cá chép cũng có hai loại là loại không nhân và loại có nhân đậu xanh hoặc khoai môn hấp. Các nguyên liệu đều có nguồn gốc tự nhiên như màu đỏ được lấy từ bột gấc hay củ dền, màu vàng từ hoa dành dành, tinh bột nghệ, còn màu đen để làm mắt cá được lấy từ tinh than tre.
Sau khi hoàn thiện các công đoạn, bánh sẽ được bỏ vào tủ cấp đông và bán cho khách. Mọi người mua về chỉ cần hấp lên là có thể sử dụng. Mỗi khay 3 chú cá hiện có giá là 45.000 đồng” – chị Trang chia sẻ.
Tương tự, chị Mỹ Dung ở (Thanh Xuân, Hà Nội) chia sẻ, nhà chị bắt đầu nhận bánh trôi, thạch cá chép từ ngày 15 tháng chạp và trả chậm nhất vào ngày 23 tháng chạp.
“Từ cách đây hơn 10 ngày, tôi bắt đầu rao bán rau câu mang hình cá chép để khách hàng biết và đặt từ sớm. Có như vậy chúng tôi mới có thể chuẩn bị đủ nguyên liệu đáp ứng nhu cầu của khách”.
Xôi, bánh cá chép hút khách dịp Tết ông Công ông Táo. .
Giá cho mỗi con cá chép là 15.000 đồng. Thông thường, chị sẽ bán theo set 3 con hoặc 5 con kèm theo nước đường. Thời gian bảo quản bánh sẽ kéo dài 2 – 3 ngày ở nhiệt độ phòng lý tưởng.
“Sau khi bánh được hấp lên, tùy theo yêu cầu của khách, tôi sẽ chan nước đường vào trong hộp. Nhờ những chú cá có màu sắc bắt mắt, sinh động nên nhìn qua cứ ngỡ như chúng đang bơi lội” – chị nói.
Hiện các mặt hàng cá chép giả này được rao bán rất nhiều trên các trang bán hàng online với giá dao động từ 100.000 đồng đến 300.000 đồng/sản phẩm. Cụ thể, xôi cá chép có thêm nhân làm bằng thịt xào nấm giá 110.000 đồng/con nặng khoảng 0,8kg, mâm cá đơn và thỏi vàng 170.000 đồng, mâm vàng 170.000 đồng, mâm song ngư 220.000 đồng…
